“Cocidos en Barro”

COCIDOS EN BARRO es un pequeño bar restaurante situado en la calle más larga de Madrid… la calle de Alcalá, en el número 579. Estamos a 10 minutos del emblemático Recinto Ferial Juan Carlos I y a 15 minutos del aeropuerto Adolfo Suarez. A pocos metros, tenemos la estación de Metro “Torre Arias”, lo que permite tener acceso a cualquier punto de la ciudad en poco tiempo.

Respecto al estilo del local, tratamos de que sea un lugar sencillo donde el lujo se encuentra en el plato.

Conseguimos crear un ambiente familiar y desenfadado donde os encontrareis a gusto y pasar un gran rato, deleitándoos con los mejores platos tradicionales.

En COCIDOS EN BARRO también podrás recoger tu COCIDO MADRILEÑO, o cualquier otro, para llevar. Los preparamos de la misma manera que los servimos en el local. Caldos por un lado y todos los ingredientes partidos y separados en distintos envases por otro. Estaremos encantados de explicarles la mejor manera de calentar y presentar cada plato.

Las reservas se hacen imprescindibles, ya que el espacio es limitado.

¿Qué es “Cocidos en Barro”?

COCIDOS EN BARRO es una cocina basada, exclusivamente, en la “TRADICION”. El barro, el fuego, el tiempo… es lo que nos inspira para conseguir los mejores platos de cuchara clásica.

Nuestro mayor éxito es el COCIDO MADRILEÑO, cocinado durante horas a fuego muy lento, con los mejores ingredientes frescos nacionales de primera calidad. De manera que cada uno de ellos, desde el morcillo delantero de ternera Rubia Gallega, pasando por chorizos, morcillas, pularda, tocinos, hasta el repollo de huerta, han sido seleccionados minuciosamente para hacer, lo que consideramos, el mejor homenaje a la, tan deseada hoy en día, cocina tradicional. El olfato y el gusto son los sentidos que más memoria tienen… en COCIDOS EN BARRO intentamos que recuperes tus mejores recuerdos.

Nuestras raíces cántabras nos obligan a cocinar los mejores cocidos de su zona, tal como el Montañés o el Lebaniego, así como del litoral cantábrico, Fabada o Pote Gallego… Todos estos, con gran éxito para los que los prueban, son preparados con el mismo trato… Barro, fuego y tiempo… Seleccionamos los mejores ingredientes de cada zona para que, desde Madrid, podáis disfrutar de los sabores de los cocidos que se han hecho durante toda la vida.

En COCIDOS EN BARRO trabajamos con carnes de ternera y vaca Rubia Gallega. Siempre por encargo, preparamos los mejores cortes de ternera y buey como entrecot, chuletón, solomillo, así como cachopos con filetes de punta de tapilla con gran sabor y muy tiernos…

Desde COCIDOS EN BARRO, queremos transmitiros que todos nuestros platos, desde el famoso COCIDO MADRILEÑO, hasta unos huevos camperos con patatas, los hacemos con el mayor cariño y dedicación.

Nuestros platos

Cocido madrileño

PRECIO: 24€/PERSONA

Cocido madrileño

El de toda la vida... Cocido con sus tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y carnes... morcillo delantero de ternera Rubia Gallega, 2 tipos de punta, 2 de tocino ibérico, 2 tipos de chorizo, 2 de morcilla, gallina pularda… repollo de huerta de Griñón, patata gallega cocida en caldo y zanahoria de Rota... y 2 tipos de garbanzo algo único en Madrid... Se cocina en barros de Pereruela y a fuego muy lento. Practicamos un desgrasado tradicional que garantiza y mantiene el mejor sabor del caldo.

Fabada Asturiana

PRECIO: 24€/PERSONA

Fabada asturiana

Plato tradicional asturiano en el que el ingrediente principal son las Fabes nuevas del año. Se acompaña con el compango compuesto por 2 tipos de chorizo, morcillas asturianas, 2 tipos de tocino ibérico y lacón salado gallego.

Pedido mínimo 10 personas.
Siempre por encargo 3 días antes como mínimo.

Cocido montañés

PRECIO: 24€/PERSONA

Cocido montañés

Cocido típico de Cantabria, con alubia nueva del año, berza y el compango típico de la región: 2 tipos chorizo, morcilla, oreja adobada, costilla ibérica adobada, papada y careta ibérica adobada 2 tipos de tocino ibérico, rabo y morcillas...

Pedido mínimo 10 personas. Siempre por encargo mínimo 3 días.

Cocido lebaniego

PRECIO: 24€/PERSONA

Cocido lebaniego

Típico de la zona de Liébana (Potes). Se sirve la sopa y garbanzos de potes (más pequeños) se acompaña con berza, y el compango de la zona: 2 tipos morcilla, 2 de chorizo, zancarrón, oreja, papada y careta ibérica adobada, 2 tipos tocino ibérico, costillas adobadas.

Pedido mínimo 10 personas. Siempre por encargo 3 días antes.

Pote gallego

PRECIO: 24€/PERSONA

Pote gallego

Generalmente se sirve en Galicia como un caldo con un puñado de alubias. Yo prefiero servirlo como un plato de alubias con un poco de caldo y grelos. Va acompañado con 2 tipos de chorizo, 2 de morcilla, oreja desalada, rabo desalado, costillas, zancarrón… y el sabor característico del unto..

Pedido mínimo 10 personas. Siempre por encargo 3 días antes como mínimo.

Pedidos

BAR RESTAURANTE COCIDOS EN BARRO
Teléfono: 665 610 810
Dirección: Calle de Alcalá, 579. Madrid.

COCIDOS PARA LLEVAR
   • Preparamos todos los cocidos para llevar.
   • De martes a domingo.
   • Cocido madrileño sin mínimo de personas.
   • Resto mínimo 10 personas y 4 días antes.

Para llevar

Disfruta del mejor cocido madrileño donde quieras!!!

De nuestros barros a tu mesa. Preparamos todos nuestros platos para llevar… lo preparamos de la manera más sencilla para ti. Separamos caldos, carnes, verduras… solo tienes que calentarlos, nosotros te explicaremos las mejores maneras de hacerlo, y
disfrutarlos donde te apetezca!!!

Si no te apetece cocido

no pasa nada!!! Elige otros platos!!!

Siempre por encargo, ya que los cortan el mismo día, te ofrecemos diferentes cortes de carne Rubia Gallega

  • Entrecot de ternera 400g. 21€
  • Chuletón de ternera 600g. 22€
  • Cachopo con filete de cantón de tapilla 500g. 18€

Raciones Gourmet

  • Cecina curada de
    Chivo de Vegacervera
    16€ ---1/2 ración 9€
  • Queso curado de Cabra 16€ ---1/2 ración 9€
  • Exclusiva anchoa del
    Cantábrico sobada a mano
    17€
  • Mouse de Pato
    con panes variados
    14€

Servicio de Catering para Empresas

Solicita tu presupuesto sin compromiso y completamente gratis. Nos adaptamos a tus necesidades para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.

¡Contacta con nosotros y deja en nuestras manos la organización de tu evento!